MARIA MONTESSORI E' CONVINTA CHE PER IMPOSTARE QUALSIASI INTERVENTO EDUCATIVO SIA NECESSARIO STUDIARE LA PSICOLOGIA DEL BAMBINO.
MARIA MONTESSORI E' LA PRIMA DONNA A LAUREARSI IN MEDICINA IN ITALIA.
DOPO LA LAUREA, INIZIA AD OCCUPARSI DELL'EDUCAZIONE DEI BAMBINI CON DEFICIT COGNITIVO, CIOE' BAMBINI CON MOLTE DIFFICOLTA'.
CAPISCE CHE QUANTO HA SCOPERTO NELL'AMBITO DELL'EDUCAZIONE SPECIALE PUO' ESSERE ESTESO A TUTTI I BAMBINI.
FONDA A ROMA NEL 1907 LA PRIMA "CASA DEI BAMBINI" IN CUI METTE IN PRATICA UNA NUOVA IDEA DI SCUOLA D'INFANZIA.
IMPORTANZA DELLO SPAZIO, DELL'AMBIENTE A MISURA DEL BAMBINI ( PARETI, MOBILI FACILMENTE SPOSTABILI), AREE DEDICATE, REFETTORIO, SPAZI PER LA "LETTURA", PER LA RICREAZIONE.
I BAMBINI SONO RESPONSABILI DI TUTTE LE ATTIVITA' DELLA VITA QUOTIDIANA (RIORDINO, PREPARAZIONE TAVOLI, SISTEMAZIONE OGGETTI...)
USO DI MATERIALI STUDIATI PER LA CRESCITA SENSORIALE E COGNITIVA (OGGETTI CON COLORI, ALTEZZE, FORME, PESO, INCASTRO, RUVIDEZZA....DIVERSI); ATTREZZATURA PER IMPARARE AD ALLACCIARSI LE SCARPE....
DAI 5 ANNI CON MOLTA GRADUALITA' OLTRE AL DISEGNO SI PUO' AVVIARE IL BAMBINO ALLA LETTO-SCRITTURA E CALCOLO (PRE-GRAFISMO, CONFRONTO QUANTITA', GRANDEZZE)
È MOLTO INTERESSANTE VEDERE LE DIVERSE ABITUDINI ALIMENTARI NEL MONDO.
IL NOSTRO PIANETA È DIVISO DA TANTISSIME CULTURE DIFFERENTI, NELLE LORO TRADIZIONI CI SONO SEGRETI DI ANTICHE RICETTE DI CUCINA.
LA DIFFERENZA PRINCIPALE È QUELLA TRA ALIMENTAZIONE OCCIDENTALE E ORIENTALE.
L'ALIMENTAZIONE OCCIDENTALE È PIÙ RICCA DI GRASSI E UTILIZZA CARBOIDRATI E PROTEINE.
L'ALIMENTAZIONE ORIENTALE È CARATTERIZZATA DALLA SEMPLICITÀ E CONSIDERATA DIETETICA; ALTERNA PESCE E CARNE SEMPRE ASSOCIATI A VERDURE SPESSO COTTE A VAPORE.
VEDIAMO ORA IL CIBO NEL MONDO E COME VIENE CUCINATO:
IL KEBAB È UN PIATTO IRANIANO, È UNA PIETANZA A BASE DI CARNE ARROSTITA E IL SUO NOME DERIVA DAL PARTICOLARE MEDOTO DI COTTURA DELLA CARNE CHE AVVIENE SU UNO SPIEDO VERTICALE : DONER KEBAB
DONUTS SONO LE FAMOSE CIAMBELLINE AMERICANE PREPARATE CON FARINA, ACQUA, ZUCCHERO, BURRO, UOVA E OLIO DI SEMI. UNA VOLTA FRITTE VENGONO RICOPERTE CON GLASSE E DECORATE CON CONFETTINI COLORATI.
LA PAELLA È UN PIATTO TIPICO SPAGNOLO È NATO A VALENCIA, MA DIFFUSO IN TUTTA LA SPAGNA. È POSSIBILE GUSTARE LA CLASSICA PAELLA VALENCIANA PREPARATA CON RISO, VERDURE, CARNI BIANCHE OPPURE LA PAELLA DE MARISCO PREPARATA CON RISO, CROSTACEI, FRUTTI DI MARE .
IL SUSHI È UNA PIETAZA TIPICA GIAPPONESE.
I TIPI DI SUSHI SONO TANTI TRA I PIÙ CONOSCIUTI TROVAMO:
URAMAKI , UN ROTOLINO DI RISO CON ALGA ALL'INTERNO E RISO ALL' ESTERNO; NIGIRI COMPOSTO DA UNA POLPETTINA DI RISO OVALE CON SOPRA UNA FETINA DI PESCE FRESCO CRUDO OPPURE DI GAMBERI;
HOSOMAKI, SUSHI ARROTOLATO FORMATO DA MEZZA FOGLIA DI ALGA NORI RIPIENA DI RISO E CON ALL'INTERNO UN PEZZO DI PESCE OPPURE VERDURE.
LA PIZZA NAPOLETANA È UN PIATTO ITALIANO. VIENE PREPARATA CON FARINA, ACQUA , LIEVITO, OLIO E SALE.
LA PASTA VIENE LAVORATA A MANO, GUARNITA CON POMODORO, MOZZARELLA, BASILICO OPPURE SI POSSONO USARE GLI INGREDIENTI PERFERITI.
VIENE COTTA AL FORNO.
I TACOS SONO UN PIATTO TIPICO MESSICANO. VENGONO PREPARATE CON FARINA DI MAIS E FARCITI CON INGREDIENTI COME POMODORI,PEPERONI E CARNE.
I RAVIOLI A VAPORE SONO UN TIPICO PIATTO DELLA CUCINA CINESE. IL RIPIENO PUÒ ESSERE COMPOSTO SOLO DA VERDURE, CARNE DI MAIALE O DA VERDURE MISTE O GAMBERI. SONO AVVOLTI DA UNA SFOGLIA SOTTILE DI PASTA E COTTI AL VAPORE IN CESTELLI DI BAMBÙ.
LA MOUSSAKA È UN PIATTO TIPICO DELLA CUCINA GRECA,SI TRATTA DI UNO SFORMATO A BASE DI MELANZANE, PATATE E CARNE TRITA IN DIVERSI STRATI DA CUOCERE IN FORNO È RICORPERTO DA BESCIAMELLA.
L' OMELETTE È UN PIATTO TIPICO FRANCESE .
È A BASE DI UOVA COTTE CON OLIO E BURRO IN UNA PADELLA . IL RIPIENO PUÒ ESSERE COMPOSTO DA FORMAGGIO, ERBA CIPOLLINA,VERDURA O CARNE, SOPRATTUTTO PROSCIUTTO.
IL COUS COUS È UN PIATTO TIPICO AFRICANO. È A BASE DI FRUMENTO BOLLITO E SERVITO CON CARNE PESCE O VERDURE.
IL CHURRASCO È UN PIATTO TIPICO DELL'ARGENTINA E DEL BRASILE. È UNA GRIGLIATA MISTA DI VARI TIPI DI CARNE, CHE VENGONO TAGLIATI A GROSSI PEZZI O LASCIATI INTERI, MARINATI E POI COTTI ALLA GRIGLIA.
RISPETTO ALLA GRIGLIATA CLASSICA HA UN LEGGERO SAPORE AFFUMICATO.
I CIBI SONO TANTISSIMI, IO VE NE HO PRESENTATI SOLO ALCUNI.
